Gâteau au yaourt Safran et raisin sec

Pour 6 personnes :

1 pot de yaourt, 3 pots de farine, 1 pot de sucre

½ pot d'huile tournesol ou colza, 3 œufs, ½ sachet de levure,

environ 15 filaments de Safran (1 pistil = 3 filaments), des raisins secs.

La veille mélanger le yaourt avec les pistils émiettés. Réservez au frais pendant 12h. Pour un délai d'attente plus court 4h mettre 25 filaments.

Préchauffer le four à 180°, et mettre les raisins secs dans un peu d'eau.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, la levure, le sucre, l'huile et les œufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Égoutter les raisins et les rajouter dans le saladier. Beurrez le moule, y verser la pâte jusqu'au 2/3 du moule.

Mettre au four 25 min à 30 minutes, jusqu'à obtenir les rebords dorés, le servir frais.

Petits plus : on peut aussi rajouter des pépites de chocolat, des morceaux de pommes, vous pouvez varier la taille et les formes des moules pour les enfants...