Omelette au safran

Ingrédients :

7 pistils de safran (1 pistils = 3 filaments)

6 œufs

1 oignon

de l'huile, du sel et du poivre

Préparation :

• Mettre les pistils émiettés directement dans les œufs battus

• Éplucher et émincer l'oignon

• Dans une poêle, faire chauffer l'huile, puis faire revenir l'oignon émincé et rajouter les œufs battus

Petits plus : vous pouvez rajouter un poivron rouge, ou un poireau

ou même un peu de gingembre pour varier les plaisirs !!