Ingrédients : pour 6 personnes
1 pâte feuilletée
12 à 15 pistils de Safran (1 pistil = 3 filaments)
2 gros poireaux
2 œufs
20cl de crème liquide
200g de gruyère
sel et poivre
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°C
2- Émietter les pistils dans les 2 œufs battus
3- Émincer les poireaux, les blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes, puis les égoutter
4- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson, piquer à la fourchette le fond, et précuire la pâte 3-4 minutes à four chaud
5- Dans un saladier, mélanger les œufs safranés, la crème liquide, le gruyère, le sel et le poivre
Puis rajouter les poireaux égouttés
6- Verser le tout sur le fond de la pâte feuilletée
7- Mettre au four à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Accompagnée d'une salade verte c'est parfait pour un bon repas
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